TRATTORIA DE SAN MARCO

Depuis qu'il a ouvert ses portes en 1994, sa cuisine se caractérise par un mélange de cuisine toscane et sévillane. Ainsi, le résultat de son menu est une cuisine méditerranéenne caractéristique, qui mélange des plats classiques tels qu'un bon foie gras maison, de la morue dans le meilleur style toscan ou de l'agneau au miel et aux pruneaux, dans la tradition mozarabe. L'innovation dans la cuisine se traduit par un résultat coloré et novateur dans le cadre d'une cuisine classique, sans oublier de parfumer ses huiles avec du basilic et d'autres essences.